Passionnée de cuisine, celle-ci est au centre de mon projet d’accueil à plusieurs niveaux :
Les repas proposés sont réalisés avec des produits biologiques ou issus de l’agriculture raisonnée qui proviennent pour la plupart des exploitations de producteurs locaux de Gironde ou de la Région Nouvelle-Aquitaine. Je m’approvisionne au marché de Capucins, à la Biocoop, au Drive-fermier ou par le biais des P’tits cageots.
Faire bénéficier aux enfants de produits de saison sains et variés issus d’exploitations locales qui respectent l’environnement est aussi important pour moi que de contribuer au développement de leur palais et de leurs papilles.
A certains moments, la confection des repas et des pâtisseries se transforme en ateliers durant lesquels les enfants ont l’opportunité d’explorer la matière, les textures et d’observer leurs transformations, de transvaser, de compter et de peser, d’enrichir leur vocabulaire, etc. avant de se régaler de leurs productions. La cuisine devient alors un véritable support de développement et d’apprentissage.
